Le olive Fritte (Alìj frìtt)

Ingredienti:

- Olive
- Olio extra vergine d'oliva
- Peperoncino
- Sale doppio q.b

Procedimento:

Lavare le olive, asciugarle attentamente. Mettere le olive in una padella con olio evo,
quando sono leggermente rosolate, aggiungere il sale e il peperoncino.
Cuocerle nella padella fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Una volta cotte, sono pronte per essere servite.
Semplici e deliziose, perfette come antipasto o snack.