A CUCUZZA FRITT (LA ZUCCHINA FRITTA)
La zucchina fritta alla pugliese è un piatto semplice
e delizioso, tipico della cucina pugliese. Queste croccanti fette di zucchina
sono perfette come contorno, accompagnamento per piatti di carne o pesce, o
anche come spuntino. Ecco come prepararle:
Ingredienti:
·
4 zucchine
·
Farina di
semola
·
1 uovo
·
Sale e pepe
q.b.
·
Olio per
friggere
Preparazione:
1. Inizia lavando e tagliando le
zucchine a fette sottili.
2. In una ciotola, sbatti l'uovo e
aggiungi un pizzico di sale e pepe.
3. In un piatto, metti un po' di farina
di semola.
4. Immergi le fette di zucchina
nell'uovo sbattuto e poi passale nella farina di semola, assicurandoti che
siano ben coperte.
5. In una padella, scalda l'olio per
friggere. Quando sarà caldo, aggiungi le fette di zucchina e friggi a fuoco
medio finché non saranno dorate e croccanti.
6. Rimuovi le zucchine dalla padella
con una schiumarola e adagiale su carta assorbente per rimuovere l'eccesso di
olio.
7. Servi calde accompagnate con una
spolverata di sale e pepe.
