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I TARALLI (I GNIATUN CO P'P)


I Taralli con il pepe (I Gnatun co p'p) altro tipico dolce pasquale del nostro paese




INGREDIENTI:

1 kg di farina 0 200 gr di olio 200 gr di lievito madre 100 gr di zucchero 10 gr di sale, facoltativo aromi vino bianco o acqua q.b ( circa 400 ml) pepe nero a piacere

PROCEDIMENTO:

Mescolare farina, zucchero e sale
Aggiungere il lievito madre.

Con l'olio inizia l'impasto vero e proprio.

Aggiungere il pepe in quantità desiderata.
Ecco come si presenta l'impasto terminato, il panetto deve essere asciutto.
Dare la forma del tarallo e lasciare lievitare fino al raddoppio.
Volendo dare taglietti decorativi in senso circolare come in foto o come si preferisce




Cuocere a 200° gradi per 45 minuti circa.





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